拿什么来拯救你，我们脆弱的胃！
点击数：6852017-07-04 09:22:22 来源: 上海美盛医疗器械有限公司
又一位年轻的患者被诊断出胃癌（印戒细胞癌），这已经是不到一年时间第5位年龄在30岁以下被确诊为胃癌的年轻女性了，看着一位位年轻的生命就此终结，白发送黑发的悲剧一幕幕上演，内心思虑万千------
到底是什么原因导致目前胃癌发病越来越年轻化，而且发病率越来越高，平时有无什么方法可以及时发现与治疗？避免晚期胃癌的发生呢？俨然已经成为目前我们最需要面对的事情。
平复这颗悲伤的心，仔细追问几位患者日常生活习惯，既往病史，家族史也许可以窥见一斑。
胃癌的流行病学
胃癌是全球常见的恶性肿瘤，预后相对较差，严重威胁人类健康。根据国际癌症研究机构的统计数据，2012年全球胃癌新发病例约95.1万例，因胃癌死亡病例约72.3 万例，分别位于恶性肿瘤发病率第5位、死亡率第3位。超过70%的胃癌新发病例发生在发展中国家，约50%的病例发生在亚洲东部，主要集中在中国。中国胃癌发病例数和死亡例数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45.0%，在全球183个国家中位于发病率第5 位、死亡率第6 位。我国是胃癌高发国家，发病和死亡例数均约占世界的50%。而且随着我国生活节奏加快，胃癌发病率年轻化越来越明显，严重危害我国居民的生命安全。
胃癌为何会找上你？
俗话说“祸从口出，病从口入”来形容胃癌再合适不过了，尤其是入夏以来，又到了“啤酒撸串”的季节，晚上下班后约个三五好友，去个大排档、烧烤店，啤酒、撸串、侃大山（指点江山，激扬文字）已经成为现代城市居民减压联络感情的一种生活方式，每次笔者夜跑健身回来的路上，最热闹的也就是烧烤店门口一桌桌黑乎乎的各种碳烤“美味”，各种通宵的饮酒狂欢，我只想说您的胃受得了吗？！
根据膳食营养学观点证实，吃高盐、腌制和熏烤食品如咸鱼、腊肉和含有添加剂的食品，可损伤胃粘膜，蔬菜在腌制时产生霉菌，造成霉菌污染，甚至产生致癌物质—亚硝基胺；腊鱼、腊肉等食品在熏烤过程中, 可产生大量的多环芳香烃(PAHs)，这是一种强力致癌剂；而且腊肉和香肠中的添加剂含有硝酸钾、钠，可在胃内与蛋白质分解的副产物—胺相互作用, 形成致癌物质—亚硝酸胺。尤其是油炸和烧烤食品，鱼、肉、蛋在油煎和烧烤时, 要经历一个热解过程，产生的热解物中含有致癌物质。所以要少吃, 代之可以予以红烧、清蒸、清炖为好。
其次，夜晚睡前进食本身对胃就有损伤，更何况是进食腥辣刺激性食物呢？因为夜间睡眠时，胃肠也需要休养。胃粘膜约2~3天就要更新再生一次，而这一再生修复的过程是在夜间胃肠休养时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠得不到必要的休息，其粘膜的修复也就不能顺利进行。同时睡眠时, 食物停滞在胃中, 会使消化液分泌旺盛，对胃粘膜形成刺激，长期下去会导致胃粘膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，最终引发胃癌。如果在夜宵时吃了含有致癌物质的食物，或吃某些食物在胃中通过化学反应, 形成致癌物质, 又不能及时排出, 长期停滞在胃中, 更容易对胃粘膜造成不利影响。常吃夜宵不仅易诱发胃癌，还容易引起诸如肥胖、糖尿病等许多其他疾病。因此，可以说，健康的秘诀之一就是尽量不吃夜宵，同时，晚餐的食量也宜适当控制。
怎么才能预防胃癌？
在日常生活中，多进食多吃新鲜蔬菜、水果、多饮牛奶、蔬菜, 水果和牛奶中富含各种人体所需的维生素和微量元素, 特别是大量的维生素C。研究发现, 维生素C可以抑制致癌物质亚硝基胺在体内的形成, 并阻断外来致癌物在肝内的活化, 从而解除外来致癌物质的毒性，它还可以显著增加T淋巴细胞的数量和活力，从而提高人体的免疫功能。维生素C还是一种抗氧化剂，可以保护正常细胞，对抗或消灭癌细胞，含维生素C高的蔬菜和水果主要有：芥菜头、油菜、芥菜、青蒜、香菜、蒜苗、荠菜、金花菜、香椿、菜花、辣椒、柑桔、鲜枣、山楂、草莓、菠萝等，这些食品合理搭配，可以起到防癌保健的作用。比如有吃腊鱼、腊肉和烧烤食品习惯者，在吃这些食品的同时, 吃一些富含维生素C的食品或喝一杯含维生素C的饮料, 就可以起到解毒防癌的作用。
常吃大蒜可防胃癌。因为大蒜有股特殊气味, 食后往往难以消除, 所以许多人都因此而拒食。其实大蒜有很多的药用价值。首先, 对胃癌就有预防作用。我们知道, 胃液内含有的硝酸盐在胃内遇到蛋白中的胺类能形成致癌的亚硝酸盐。大蒜所能起的作用是因为大蒜能抑制硝酸盐还原菌的生长, 这种菌会使胃液内的硝酸盐还原为亚硝酸盐, 亚硝酸盐是引发胃癌的原因之一。大蒜使得胃液中的亚硝酸盐的含量减少。实验证明, 常吃大蒜的人, 胃液内的亚硝酸盐含量比少吃或不吃大蒜的人低许多倍。因此, 吃大蒜能预防胃癌是有理论根据的。所以, 吃些大蒜有益无害。
再者规律饮食很重要，笔者上门诊时经常有病人家长带着孩子来看胃，最后追问一下家长孩子的饮食作息规律就可以知道，大多数孩子由于家长忙于工作事业，无暇顾及孩子饮食，很多孩子早上起的很晚，不吃早餐已经成为很多孩子的习惯，殊不知不吃早餐可以使人体消化系统生物节律发生改变，消化液无法得到食物的中和，就会对空腹的胃粘膜产生刺激，引起胃炎，甚至胃溃疡的发生。
因此，规律饮食，适量运动，保持标准体重，才是养胃之道。
最后引用一句江湖话语 “出来混，迟早要还的”，你对别人怎么样，别人也会对你怎么样，对于胃也是如此，你对它精心呵护，它就会还你一个健康的未来，你不珍惜它，代价也是惨重的。